Siguenos en Facebook

Open/Close

Mundofruta | Pensando en Hostelería

Noticias Mundofruta

O nefelio es un fruto que pertenece a la misma familia que el litchi, las Sapindáceas, formada por más de 1.000 especies de árboles y arbustos distribuidos por regiones cálidas de todo el mundo. De hecho, por su aspecto se le conoce también como Litchi peludo. Se trata de una fruta dulzona, muy agradable al paladar y de consistencia similar a la de las uvas. También se le conoce en Centroamérica como "mamón chino"

ORIGEN Y VARIEDADES

Originario de Malasia, el rambután, en la actualidad se cultiva en algunas de las zonas de la India, Tailandia, Indonesia, Costa Rica, Ecuador y Australia. Las variedades más comercializadas son: See Matjan, Seelengkeng y See Konto.

SU MEJOR ÉPOCA

El rambután puede comprarse durante todo el año.

CARACTERÍSTICAS

Forma: es muy pequeño, ovalado, se asemeja a un erizo debido a su piel llena de pelos ondulados y erguidos cuando está recién recolectado o marchitos o ennegrecidos unos días tras su cosecha. En su interior tiene una pepita dura.

Tamaño y peso: de 4 a 5 centímetros de diámetro y 30-40 gramos la unidad.

Color: su piel es marrón púrpura y su pulpa, de carne translúcida, tiene un tono blanco vidrioso.

Sabor: su sabor es similar al del litchi; azucarado y con cierto parecido al de la almendra.

Para el correcto almacenaje y conservación de este fruto, previo a su distribución, es conveniente seguir unas pautas en cuanto a temperatura y humedad. Se ha de mantener a unos 4-5ºC, con una humedad relativa del 90-95%.

CÓMO ELEGIRLO Y CONSERVARLO

Al adquirirlos, deben desecharse aquellos ejemplares que estén dañados o con moho. Si se dejan a temperatura ambiente sin envasar, se secan y se alteran rápidamente.

Se recomienda mantenerlos dentro de bolsas de plástico agujereado para evitar su deterioro. Bajo estas condiciones se pueden conservar almacenados hasta un tiempo máximo de un mes.

Para su consumo se han de dejar a temperatura ambiente hasta que alcancen el punto de sazón.

Asimismo, se pueden guardar en la nevera durante unos días protegidos con papel film o congelar, y de este modo, se mantienen mas tiempo.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

El agua es su componente mayoritario. Es rico en hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es elevado.

En lo que se refiere a otros nutrientes, destaca su contenido de vitamina C, aportando también en menor proporción otras vitaminas hidrosolubles del complejo B, entre ellas el ácido fólico. Abunda el potasio y en menor cantidad están presentes otros minerales tales como el magnesio. Así mismo contiene fibra, que mejora el tránsito intestinal. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

A DISFRUTARLO

Publicaciones Mundofruta | Estamos siempre pensando en mejorar

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
HOY OS HABLAMOS DE LAS GUAYABAS

HOY OS HABLAMOS DE LAS GUAYABAS

Cultivada en muchos países tropicales, su origen lo encontramos en América Central y del Sur,...

Lemon Grass

Lemon Grass

HOY OS HABLAMOS DEL LEMON GRASS UNA EXQUISITED POCO CONOCIDA

LOS MICROVEGETALES (2)

LOS MICROVEGETALES (2)

OS PRESENTAMOS LA FAMILIA DE LOS MICROVEGETALES

 HOY HABLAMOS DE LOS MANGOS

HOY HABLAMOS DE LOS MANGOS

PARA CHUPARTE LOS DEDOS Procedente de La India, esta sabrosa fruta de sabor intenso es una...

LA PITAHAYA ROJA O FRUTA DEL DRAGON

LA PITAHAYA ROJA O FRUTA DEL DRAGON

 LA PITAHAYA ROJA O FRUTA DEL DRAGON PLACERES PARA LOS SENTIDOS Y EL PALADAR LA...

RECETA DE MINIPIMIENTOS RELLENOS

RECETA DE MINIPIMIENTOS RELLENOS

ESTO ESTA RIQUISIMO........ RECETA DE MINIPIMIENTOS RELLENOS INGREDIENTES 4 Pimientos rojos. 4 Pimientos verdes. 4 Pimientos amarillos. ... ELABORACION 4 Pimientos rojos: Cortarlos...

NUESTRAS DIFERENCIAS

NUESTRAS DIFERENCIAS

NUESTRAS DIFERENCIAS UNA ACTITUD. SABEMOS HACER Y APRENDEMOS HACIENDO  NO VENDEMOS DE TODO. Tenemos actitud en las distintas...

EN MUNDOFRUTA ENCONTRARAS COLOR, SABOR, VARIEDAD Y SALUD

EN MUNDOFRUTA ENCONTRARAS COLOR, SA…

Frutas y verduras: les robaron el sabor Su aspecto es casi perfecto, pero cuando les...

 LAS MARAVILLOSAS PERAS DE RINCON DE SOTO

LAS MARAVILLOSAS PERAS DE RINCON D…

LAS MARAVILLOSAS PERAS DE RINCON DE SOTO CARACTERISTICAS, SECRETOS Y ZONA DE PRODUCCION DE LAS PERAS...

AMIGOS LAS FRUTAS TROPICALES ESTAN LLENAS DE BENEFICIOS

AMIGOS LAS FRUTAS TROPICALES ESTAN …

AMIGOS LAS FRUTAS TROPICALES ESTAN LLENAS DE BENEFICIOS, PERO ESO SI ES BUENO SABER QUE...

OFRECEMOS VARIEDAD, CALIDAD, SABOR Y SALUD

OFRECEMOS VARIEDAD, CALIDAD, SABOR …

Mundofruta nace con la seguridad de ser una organización de referencia en el mercado, con...

FRUTA DE LA PASIÓN Y MARACUYÁ

FRUTA DE LA PASIÓN Y MARACUYÁ

Se diferencia del resto de sus compañeras exóticas en que su textura es gelatinosa, por...

Frutas Cortadas

Frutas Cortadas

La nueva gran tendencia en el mercado hortofrutícola Español son las frutas frescas cortadas, preparadas...

VENTAJAS TANJIBLES DE COMER FRUTAS Y VERDURAS A DIARIO

VENTAJAS TANJIBLES DE COMER FRUTAS …

COMER FRUTAS Y VERDURAS A DIARIO Sinceramente, no es ninguna novedad que la fruta y la...

Maravillosas Ensaladas

Maravillosas Ensaladas

En cualquier época del año, una buena ensalada es uno de los platos más solicitados,...

 CONOCENOS

CONOCENOS

Mundofruta nace con la seguridad de ser una organización de referencia en el mercado, con...

Rambután

Rambután

O nefelio es un fruto que pertenece a la misma familia que el litchi, las...

LAS INMEJORABLES NARANJAS SANGUINAS

LAS INMEJORABLES NARANJAS SANGUINAS

Las naranjas sanguinas son unas de las naranjas más peculiares. Las naranjas sanguinas destacan por...

LA COCINA ES MAS QUE UN SENTIMIENT

LA COCINA ES MAS QUE UN SENTIMIENT

CUANDO LA PASION Y EL BUEN PRODUCTO SE JUNTAN NACE LA EXPRESION SENTIDA AHI TODO...

LA MANO DE BUDA

LA MANO DE BUDA

HOY OS HABLAMOS DE LA MANO DE BUDA CITRICO QUE ESTA EN ASCENSO PARA LA COCTELERIA

HOY OS HABLAMOS DE LOS LICHIES

HOY OS HABLAMOS DE LOS LICHIES

PERO QUE BUENISIMOS ESTAN Procedentes de China, estas pequeñas frutitas, de sabor similar a la uva...

MUNDOFRUTA OPINA QUE LAS FRUTAS EN EL DESAYUNO SON IDEALES

MUNDOFRUTA OPINA QUE LAS FRUTAS EN …

Y COMERLAS CON EL ESTOMAGO VACIO ES MUY RECOMENDABLE La fruta es el alimento perfecto, requiere...

LAS VERDURAS EN LA TEMPORADA DE INVIERNO

LAS VERDURAS EN LA TEMPORADA DE INV…

Esta época del año es muy buena para las verduras y hortalizas ya que disponemos...

PAN CRISTAL DIAMANTE 200 GR y PAN CRISTAL ORIGINAL 650 GR.

PAN CRISTAL DIAMANTE 200 GR y PAN C…

YA DISPONIBLE EN LA COMERCIALIZACION Y SERVIVIOS DE MUNDOFRUTA

CON MUNDOFRUTA DISFRUTA DE LA FRUTA ""UN PLACER NATURAL""

CON MUNDOFRUTA DISFRUTA DE LA FRUTA…

En MUNDOFRUTAS ofrecemos frutas y verduras lavadas, peladas, cortadas y listas para consumir. Preparamos...

LOS DISTINTOS SABORES SON CAPACES DE DESCUBRIRNOS

LOS DISTINTOS SABORES SON CAPACES D…

LAS MARAVILLAS DE LOS TROPICOS Cada vez más están más presentes en nuestros mercados, las frutas...

PENSANDO EN LOS DETALLES

PENSANDO EN LOS DETALLES

MUNDOFRUTA PIENSA EN LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Piensa en un restaurante. Decenas de personas...

Agradecimientos

Agradecimientos

GRADECIMIENTOS POR DEJARNOS ESTAR CON VOSOTROS TODO EL EQUIPO DE MUNDOFRUTA OS DA LAS GRACIAS Y...

LOS MICROVEGETALES

LOS MICROVEGETALES

DESCRIPCION MICROVEGETAL DE SHISO VERDE MICROVEGETAL HONNY CRESS MUY DULCE MICROVEGETAL CHILLI CREES MOSTAZA PICANTE...

LOS ARROCES Y PASTAS ECOLOGICAS

LOS ARROCES Y PASTAS ECOLOGICAS

El arroz y la pasta Ecologicos pueden adquirirse en Mundofruta. El cultivo del arroz,...

Share on Myspace

OFERTAS MUNDOFRUTA

Suscibete y recibirás las últimas Ofertas
Gracias por confiar en Mundofruta

LOCALIZACIÓN MUNDOFRUTA

C/ Luis I, 14, Nave A
28031 Madrid
Centralita: 91 332 90 82

Ver Mapa

&

¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto